Wer die neue Gittis Esszimmer Speisekarte schon gelesen hat, hat es vielleicht bereits entdeckt: das Chateaubriand. Das Chateaubriand oder Doppellendensteak ist ein doppeltes Steak aus dem Kopf oder der Mitte des Rinderfilets. Es wird vier Zentimeter dick geschnitten und wiegt etwa 400 Gramm. Der Name geht auf den französischen Schriftsteller und Politiker François-René de Chateaubriand (1768–1848) zurück. Laut Larousse Gastronomique wurde dieses Gericht vom persönlichen Koch Chateaubriands erfunden, während der Schriftsteller in London lebte. Wir haben im Schmelzhof den Klassiker neu angedacht: Für zwei Personen auf einem heißen Stein serviert, gart das Chateaubriand bis zum gewünschten Punkt nach, von medium rare bis rosa gebraten. Neben Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen servieren wir drei verschiedene Saucen dazu.

Die ersten Reaktionen unserer Gäste in Gittis Esszimmer zeigen: Das Chateaubriand könnte sich zum „Star de la Cuisine“ im Schmelzhof entwickeln, zur neuen Visitenkarte von Gittis Esszimmer.

Gönnen Sie sich doch mal eine Auszeit!
Sie haben sich einen Abend in Gittis Esszimmer verdient! Ganz besonders freuen wir uns auch darüber, wenn uns Saisons-Mitarbeiter besuchen. Falls wir Sie nicht eh schon kennen, geben Sie uns einfach Bescheid, dass Sie hier in Lech oder Zürs arbeiten. Dann laden wir Sie vor dem Essen gerne auf einen Aperitif zu Herb und Stefan an die Blaue Bar ein.

Gittis Esszimmer-Flyer zum Downloaden
Für alle, die einen Blick in die Gittis Esszimmer-Karte werfen wollen, haben wir unser Angebot übersichtlich in einem A4-Flyer zum Herunterladen zusammengefasst. Gerne auch zum Ausdrucken und weiterempfehlen …